Soto Ballestero, Moisés. Este tomo 2 versa sobre las tecnologías de producción más avanzadas a la fecha. Sus seis capítulos tratan temas como el planeamiento de una empresa bananera; siembra y operaciones de cultivo; nutrición, el cultivo de banano orgánico, enfermedades y plagas del banano, así como impacto ambiental, sostenibilidad y carbononeutralidad de la actividad bananera.
