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Cultivo de la Mora. Innovaciones tecnológicas.

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Esta obra presenta la información obtenida en las investigaciones realizadas en el marco del proyecto «Generación de Innovaciones Tecnológicas en la Producción, Mercadeo e Industrialización del Cultivo de la Mora (Rubus spp) en la Zona de los Santos, el Guarco y Pérez Zeledón», en Costa Rica.

La investigación se realizó en los campos de la conservación y caracterización de variedades, la producción in vitro de plantas, el desarrollo de productos a base de mora y la cuantificación de los costos de producción. Además se ofrece información sobre la situación de las importaciones y exportaciones de fruta fresca y productos procesados.